खीर (Kheer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 15–20 मिनट तक भिगो दें।
- 2
दूध को गर्म करें। एक उबाल आ जाए तो चावल डाल दें और धीमी आंच पर चावल को अच्छे से पकने दें। साइड में चिपकने वाली मलाई को खुरच खुरच कर खीर में मिलाते रहें।
- 3
इसी बीच काजू, बादाम को ड्राई रोस्ट या हल्का सा घी डालकर फ्राई कर लें।
- 4
चावल दबा कर चेक करें। अगर पक गया हो तो कंडेंस्ड मिल्क डाल दें। साथ में किशमिश भी डाल दें। खीर थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें। ठंडी होने पर खीर और गाढ़ी हो जायेगी।
- 5
खीर को गरमा गरम भी खा सकते हैं और फ्रिज में रख कर ठंडा कर के भी खा सकते हैं। सर्विंग के समय ड्राई फ्रूट्स ऊपर से डालें और खाएं खिलाएं।
- 6
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