Tamales Tucumanos 🍽
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tamales Tucumanos 🍽
Paso a paso
- 1
Primero hacemos un caldo en una olla grande, con 1/2 cebolla, 1/2 pimiento, orégano, laurel, romero y sal y allí cocinamos la carne en trozos por 40 minutos
- 2
Mientras en otra cacerola ponemos a cocinar el zapallo para hacer un puré
- 3
En un sartén picamos las cebollas, el pimiento y los ajos y rehogamos con 1 cda de grasa
- 4
Pasado el tiempo de la carne (reservamos el caldo) la sacamos y cortamos en pedacitos, añadimos al sartén, cocinamos un poco y apagamos el fuego agregamos comino, pimienta cayena, sal y la cebolla de verdeo picada
- 5
Hacemos el puré, agregamos 1 cda de grasa y espolvoreamos de a poco la harina de maíz y mezclamos haciendo una pasta, condimentar con sal, pimienta y comino
- 6
Las chalas remojadas en el agua de los zapallos, al estar blandas armamos los paquetes, ponemos 2 chalas encontradas y si es necesario 1 cruzada, ponemos la pasta, carne, huevo picado, pasas de uva y pasta nuevamente
- 7
Cerramos los paquetes y hervimos en la misma olla de la carne por 40 minutos
- 8
Después de cocinados se pueden guardar en freezer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roxana Civallero le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15075549
Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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