New York cheesecake
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Trituramos nuestras galletas junto con las almendras y las hacemos polvo con ayuda de la licuadora.
- 3
Una vez que esté hecha polvo agregamos la mantequilla derretida para formar una especie de masa.
- 4
Extendemos en nuestro molde y subir un poco hacia los lados.
Una vez listo lo llevamos a refrigeración.
- 5
En un bowl acremar el queso crema con ayuda de la batidora y agregamos el azúcar hasta que tenga una consistencia firme y suave.
Agregamos los huevos de uno en uno.
- 6
Una vez integrado agregamos la harina cernida, jugo de limón y la vainilla.
Batimos hasta que se integren bien.
- 7
Agregamos la crema y mezclamos bien para integrar y una vez lista vertemos sobre el molde dónde tenemos nuestra base de galleta.
Tapamos con aluminio y metemos a hornear a 170° por una hora.
- 8
Para la compota, picamos la fresa y en un sartén a fuego medio la vaciamos junto con el azúcar y batimos.
- 9
Disolvemos la fécula de maíz en el jugo de limón.
- 10
Una vez que esté hirviendo agregamos la fécula de maíz líquida y movemos para que se integren.
Una vez listo, dejamos enfriar para decorar nuestro cheesecake.
- 11
Decoramos y está listo para disfrutar.
- 12
❤️
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