Papas y Pimientos a la Huancaína

Mariela Rey
Mariela Rey @cook_marielarey

Celebrando el Día de la Papa hoy 30 de Mayo 2021, quise hacer una innovación a la Papa a la Huancaína original que es con ají amarillo, preparándola con pimientos para que la gente que no es del Perú también se atreva a preparar este rico plato.

Papas y Pimientos a la Huancaína

Celebrando el Día de la Papa hoy 30 de Mayo 2021, quise hacer una innovación a la Papa a la Huancaína original que es con ají amarillo, preparándola con pimientos para que la gente que no es del Perú también se atreva a preparar este rico plato.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 2papas de la variedad que te agrade o que consigas
  2. Lechuga y huevo duro para adornar
  3. Para la Salsa Huancaína de Pimientos :
  4. 1pimiento rojo
  5. 1cebolla
  6. 1 tazaleche
  7. 1 dienteajo
  8. 5galletas de soda o 1/2 papa sancochada
  9. 150 gramosqueso fresco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar las papas a sancochar y luego pelarlas.

  2. 2

    Cortar el pimiento en cuadrados y quitarles las semillas.

  3. 3

    En una sartén con aceite caliente freír el ajo picado, con la cebolla picada y el pimiento.

  4. 4

    Aderezar con sal y pimienta al gusto y luego sacar la sartén del fuego.

  5. 5

    Llevar esta preparación a la licuadora agregar el queso, las galletas y la leche, proceder a licuar hasta que quede una crema espesa. En caso quede muy ligera, se le puede agregar un pedazo de papa sancochada adicional.

  6. 6

    Para emplatar, colocar una cama de lechuga, encima las rodajas de papas y por último la crema. Terminar de adornar con el huevo duro y... Listo. Provecho!! 🤗❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mariela Rey
Mariela Rey @cook_marielarey

Comentarios (3)

Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
Muuuuy buena idea Mariela!! Para quienes no pueden acceder al ají amarillo, deliciosa opción con pimientos 😋

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