Milanesas de berenjena con ensalada

Diego Poletto
Diego Poletto @DIEGOPOLETTO

Un plato veguie rápido y muy sano , hay que aprovechar que las berenjenas están baratas

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Ingredientes

30 min
4 personas
  1. 3/4 kiloberenjenas
  2. 2huevos
  3. c/nPan rallado
  4. Provenzal, orégano sal y pimienta
  5. Ensalada
  6. 1zanahoria mediana
  7. 1tomate grande
  8. 4 hojasgrandes de lechuga
  9. 2huevos
  10. Aceite, vinagre, sal y orégano

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelar las berenjenas y cortarlas aproximadamente de 1 cm de grosor, sin hervir ni nada así como vienen de la naturaleza

  2. 2

    En un bol batir los dos huevos agregándole los condimentos y sumergir las berenjenas de a una en el huevo batido, empanar.

  3. 3

    Ubicar en una pizzera previamente aceitada y poner al horno moderado por 20 minutos luego de ese tiempo darlas vuelta y poner nuevamente en el horno por 10 min más

  4. 4

    Poner a hervir los huevos rallar la zanahoria, lavar muy bien la lechuga y escurrirla así no le queda nada de agua

  5. 5

    Cortar el tomate, la lechuga y el huevo duro, condimentos con aceite vinagre y una pizca de sal

  6. 6

    Y listo a disfrutar una comida sana y muy rápida, apta para sacar de un apuro al mediodía
    BUEN PROVECHO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Diego Poletto
Diego Poletto @DIEGOPOLETTO

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