Enchiladas blancas

LAU
LAU @laucookgv

Es mi versión de las conocidas enchiladas toluqueñas

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 200 mlleche evaporada
  2. 100 mlcrema agria
  3. 150 gqueso crema
  4. 50 gCamembert
  5. 1/2 tazaagua
  6. 1 cdaconsomé de pollo en polvo
  7. 1 cditacebolla en polvo
  8. 1chile chipotle adobado
  9. 250 gchorizo
  10. 3papas cocidas
  11. 1/2 cditaajo en polvo
  12. al gustosal
  13. al gustopimienta
  14. 16tortillas pasadas por aceite caliente
  15. Guarnición
  16. al gustoespinacas
  17. al gustocebolla en juliana
  18. al gustochorizo tostado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    La salsa:
    Licuar los lácteos con el agua, la cebolla en polvo, el chile chipotle y el consomé.

  2. 2

    Llevarlo a fuego lento hasta que espese, moviendo constantemente.

  3. 3

    Relleno:
    Freír el corazón e incorpora las papas picaditas en cuadritos, con el polvo de ajo, la sal y la pimienta.

  4. 4

    Rellenar las tortillas pasadas por aceite para que no se quebren y doblarlas en 2 o 3 tantos.

  5. 5

    Bañarlas con la salsa bien caliente, colocando encima las espinacas, la cebolla y el chorizo dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Lizzy
Lizzy @lizzy
Se ven divinas esas enchiladas. Me encató la presentación y los colores. !!!

Escrita por

LAU
LAU @laucookgv
Mexicana, sangre michoacana y tapatía, en San Luis Potosí.
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