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Ingredientes

1 hora
  1. 200 gmantequilla
  2. 100 gjugó limón
  3. 2 udralladura limón
  4. 85 gazúcar blanca
  5. 135 ghuevo
  6. 65 gazúcar blanca
  7. Bizcocho
  8. 8yemas
  9. 65 gazúcar glass
  10. 8claras
  11. 60 gazúcar blanca
  12. 1 pizcasal
  13. 65 gharina (1)
  14. 130 gharina (2)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pesar y porcionar ingredientes.

  2. 2

    En un coludo agregar mantequilla, azúcar, jugo de limón, ralladura hasta y llevar a ebullición

  3. 3

    Batir en un bowl las yemas y azúcar a punto de listón

  4. 4

    Temperar con la mezcla anterior, mezclar ambas mezclas y llevar a ebullición

  5. 5

    Para comenzar con el bizcocho batir a punto de listón las yemas y el azúcar glass

  6. 6

    Hacer un merengue francés con las claras y el azúcar blanca

  7. 7

    Agregar al al bowl con las yemas la harina número 1 y homogeneizar

  8. 8

    Agregar el merengue francés y la harina 2 alternadamente al bowl de las yemas

  9. 9

    Baziar en una charola con papel estrella y hornear a 180º C° durante 12 a 15 minutos.

  10. 10

    Retirar del horno, enfriar ligeramente y rellenar con la crema

  11. 11

    Con la ayuda de un trapo húmedo enrollar.

  12. 12

    Decorar.

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Yair Mata
Yair Mata @cook_28406666
Estudiante de gastronomía en la Utvco G-201
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Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Yair muy bien, hay mucha Sutilesa en tu decoración me gusta, además deja ver el Bizcocho y lo bien echo que esta

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