Budín de pomelo

Abril Salomon
Abril Salomon @abrilcooking33

Esta receta no es la tradicional que se hace con limón o naranja pero sin dudas es riquísima.

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Ingredientes

1 hora
8 o 10 raciones según el tamaño
  1. 75 grmanteca blanda
  2. 1/2 lataleche condensada (195/200 gr aprox)
  3. 1huevo (yema y clara por separado)
  4. Ralladura de un pomelo
  5. 50 ccjugo de pomelo
  6. 1 cdaazúcar (es poco ya que la leche condensada es dulce)
  7. 75 grharina 0000
  8. 75 grmaicena
  9. 1 cditacolmada de polvo de hornear
  10. 1 tazaazúcar impalpable y jugo de pomelo (para armar el glasé)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir la manteca blanda por un 5’ e incorporar la leche condensada, la yema, la ralladura y el jugo de pomelo.

  2. 2

    Tamizar y agregar los ingredientes secos con movimientos envolventes.

  3. 3

    Por otro lado, batir la clara hasta que tome consistencia, incorporar el azúcar y batir un poco más. Incorporar esto a la mezcla anterior.

  4. 4

    Verter en un molde e mantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado (180°) durante 30-35’. Cuando ya esté, retirar y dejar descansar.
    •Glasé: tirar gotitas de a poco de pomelo en el azúcar impalpable hasta que llegue a la consistencia deseada y tirarlo arriba del budín (este paso es opcional)

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Escrita por

Abril Salomon
Abril Salomon @abrilcooking33
Me gusta hacer cosas dulces y compartirles mis recetas a ustedes!❤️No se olviden de subir la foto cuando terminen de cocinar👩🏼‍🍳
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