मटन मसाला करी(Mutton masala curry recipe in hindi)
dipi Kumari @cook_30468280
#cwkr यह रेसिपी मेरे घर में सभी को पसंद है। इसकी प्रेरणा मुझे मेरी दादी जी से मिली थी।
मटन मसाला करी(Mutton masala curry recipe in hindi)
#cwkr यह रेसिपी मेरे घर में सभी को पसंद है। इसकी प्रेरणा मुझे मेरी दादी जी से मिली थी।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटन को अच्छे से धो लें गे, उसके बाद उसे मेरिनेट करने के लिए अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, 1/2 चम्मच नमक, तेल 1 चम्मच डालकर उसे अच्छी तरह से मिला लेंगें। ओर आधे घंटे के लिए उसे ढककर रख लेंगें।
- 2
उसके बाद एक कुकर लेंगे, उसमें 2 चम्मच तेल डालेँगे, फिर उसमें थोड़ी कटी हुई प्याज़ डालकर भूनेंगे ओर भून जाने के बाद उसमे मेरीनेट किया हुआ मटन डाल कर चलाएँ गे । ओर कुकर के ढक्कन से ढक देँगे। ओर धीमी आंच में पकने देगे।
- 3
फिर एक कढ़ाई लेंगें, उसमे जो बचा हुआ तेल है उसे सब डाल देंगे, फिर उसमें तेज पत्ता डालेंगे ओर साथ में बाकी प्याज़ ओर1/2 चम्मच नमक डाल उसे भूनेंगे।
- 4
फिर मिक्सी के जार में सभी कटे सामग्री को डालकर जैसे हरी मिर्च लहसुन पीस कर उसमें सारे मसाले को ऐड कर लेंगे। ओर एक इमली को पानी मे फूलने के लिए छोर देंगे, ताकि मसाला भून जाने के बाद अच्छे टेस्ट के लिए डाल सके।
- 5
फिर सारे मिक्स मसाले को भुनी हुई प्याज़ में डालकर चलाएंगे, तब तक कि मसाले से तेल न छोड़ दे। ओर फिर इमली की पानी उसमे थोड़ा डालकर चला लेंगे।
- 6
इसके बाद इधर कुकर में डाला हुआ मटन को चलाकर देखेंगे। की थोड़ा पक गया है।
- 7
सब मसाले अच्छी तरह से भून जाने के बाद सारा मसाला कुकर में डालकर मिक्स कर लेंगे।
- 8
ओर उस कुकर में आधा गिलास पानी डालकर पुरा अच्छे से पकने के लिए दो सिटी लगाएंगे। ताकि मटन अच्छे से कुक हो जाये।
- 9
इस तरह से हमारा मटन मसाला करी रेसिपी तैयार है। अब इसे एक बाउल में निकाल कर सर्व कर लेंगे।
कुकस्नैपस
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