मां की दाल(maa ki daal recipe in hindi)

nimisha nema
nimisha nema @nimishaa21

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मा की दाल पंजाब की बहुत ही फेमस डिश है।

मां की दाल(maa ki daal recipe in hindi)

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मा की दाल पंजाब की बहुत ही फेमस डिश है।

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सामग्री

45 मिनिट
4 सर्विंग
  1. 1 कपछिलका वाली उड़द डाल
  2. 1/2 कपराजमा
  3. 3टमाटर
  4. 2प्याज
  5. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  6. 1 बड़ा चम्मचघी
  7. नमक स्वादानुसार
  8. 1बड़ीइलायची
  9. 1" दालचीनी
  10. 4लौंग
  11. 4/5काली मिर्च
  12. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  13. 1 चम्मचजीरा
  14. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  15. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  16. 1 चम्मचगरम मसाला
  17. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  18. 2हरी मिर्च
  19. 1/2 कटोरीफ्रेश क्रीम

कुकिंग निर्देश

45 मिनिट
  1. 1

    काली उड़द दाल और राजमा को ७/८ घंटे पानी में भीगा कर रखे ताकि वो फूल जाए।

  2. 2

    अब कुकर में राजमा और उड़द दाल में २ कप पानी डाल और साथ ही काली मिर्च, दाल चीनी,लौंग,बड़ीइलायची डाल कर ४ से ५ सीटी धीमी आंच पर ले।

  3. 3

    अब कढ़ाई में घी गरम होने पर जीरा डाले और फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डाल कर सेके।

  4. 4

    प्याज सिकने पर टमाटर मिक्सी में पीस कर डाले

  5. 5

    इसे अच्छी तरह सेके।अब इसमें हल्दी पाउडर,मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर नमक डाल कर तेल छोड़ने तक पकाए

  6. 6

    अब कुकर ठंडा होने पर ढक्कन खोल कर डाल को चम्मच से अच्छी तरह मसाला के मिक्स करे और कढ़ाई में डाल दे।

  7. 7

    कढ़ाई में उबाल आने तक पकाए अब इसमें कसूरी मेथी और गरम मसाला डाल कर मिक्स करे।१ मिनिट और पकाएं।

  8. 8

    बहुत ही स्वादिष्ट मा की दाल तैयार है अब इसे क्रीम से गार्निश करें।और रोटी, नान, पराठा या चावल के साथ सर्व करे

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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