Sopa de arroz provenzal -2
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una sopa estupenda, perfecta para días fríos auténtica confort food.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cacerola ponemos a saltear: dos ramas de apio quitadas las hebras y picado, media cebolla picada, un diente de ajo o dos picados, cuando esté poniéndose transparente la cebolla molemos dos jitomates con agua y se los colamos por encima, sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo, una hojita de laurel, una pizca de tomillo, una pizca de albahaca seca, unas hebritas de azafrán, unas 3 ramas de perejil picadito, pimienta, una cucharadita de azúcar.
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Agregamos media taza de arroz lavado. Pelamos y rallamos una zanahoria y la incorporamos
Cfr. vid www.epicurious.com/recipes/food/views/provencal-tomato-soup-with-rice-235737
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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