Yakitori

yakitori significa pollo a la parrilla. Y es que no hay mucho más secreto detrás de este pincho japonés: es una brocheta de pollo, que puede incluir también alguna verdura, sazonada con una salsa o simplemente con sal. De hecho en Japón te preguntarás cómo lo quieres, si con tare (salsa) o con shio (sal).
#cocinajaponesa
Yakitori
yakitori significa pollo a la parrilla. Y es que no hay mucho más secreto detrás de este pincho japonés: es una brocheta de pollo, que puede incluir también alguna verdura, sazonada con una salsa o simplemente con sal. De hecho en Japón te preguntarás cómo lo quieres, si con tare (salsa) o con shio (sal).
#cocinajaponesa
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes
- 2
Poner los palos en agua para que al momento de asar las brochetas no se quemen los palos
- 3
Cortar la cebolla en cubos grandes
- 4
Cortar el morrón igual en cubos y reservar.
- 5
Hacer un jugo licuando el jengibre pelado, el sake, el mirin, el azúcar y el ajinomoto esto para marinar el pollo
- 6
Lavar muy bien el pollo y cortar en tiras, agregar el jugo y dejar maridar por 40 minutos
- 7
Después de 40 minutos, saltear el pollo por unos 5 minutos y retirar el fuego, dejar enfriarlo
- 8
Armar las brochetas, alternando cebolla, morrón y el pollo
- 9
Asar las brochetas y poner constantemente del marinado para que no queden secas.
- 10
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