Yakitori

Miguel Angel Fernández Garcia
Miguel Angel Fernández Garcia @cook_26551110
Oaxaca de juarez

yakitori significa pollo a la parrilla. Y es que no hay mucho más secreto detrás de este pincho japonés: es una brocheta de pollo, que puede incluir también alguna verdura, sazonada con una salsa o simplemente con sal. De hecho en Japón te preguntarás cómo lo quieres, si con tare (salsa) o con shio (sal).
#cocinajaponesa

Yakitori

yakitori significa pollo a la parrilla. Y es que no hay mucho más secreto detrás de este pincho japonés: es una brocheta de pollo, que puede incluir también alguna verdura, sazonada con una salsa o simplemente con sal. De hecho en Japón te preguntarás cómo lo quieres, si con tare (salsa) o con shio (sal).
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Ingredientes

1 hr 30 mins
4 raciones
  1. 300 grpechuga de pollo
  2. 50 grmorrón rojo
  3. 50 grcebolla morada
  4. 100 mlsake
  5. 80 mlmirin
  6. 20 grjengibre
  7. 80 grazúcar
  8. 5 grajinomoto
  9. 4 palillosbrocheta

Paso a paso

1 hr 30 mins
  1. 1

    Pesar todos los ingredientes

  2. 2

    Poner los palos en agua para que al momento de asar las brochetas no se quemen los palos

  3. 3

    Cortar la cebolla en cubos grandes

  4. 4

    Cortar el morrón igual en cubos y reservar.

  5. 5

    Hacer un jugo licuando el jengibre pelado, el sake, el mirin, el azúcar y el ajinomoto esto para marinar el pollo

  6. 6

    Lavar muy bien el pollo y cortar en tiras, agregar el jugo y dejar maridar por 40 minutos

  7. 7

    Después de 40 minutos, saltear el pollo por unos 5 minutos y retirar el fuego, dejar enfriarlo

  8. 8

    Armar las brochetas, alternando cebolla, morrón y el pollo

  9. 9

    Asar las brochetas y poner constantemente del marinado para que no queden secas.

  10. 10

    Montar y disfruta de estas deliciosas recetas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguel Angel Fernández Garcia
Oaxaca de juarez
Estudiante de GastronomíaRepostería Dulce Bocado By: MiguelCuenta de Instagram:https://instagram.com/dulcebocado__reposteria?igshid=lgaww9hy90kz
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