Mie Kocok Bandung

Sakina Kitchen
Sakina Kitchen @sakinakitchen
Jakarta

Ternyata buat mie kocok tam sesulit yanv dibayangkan bahkan ini easy loh. Rasanya aseli udah mirip sama yang dibandung. Kalau punya stock kerupuk aci duh ini enak bangettttss..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 orang
  1. 1 kgdaging (bebas mau bagian apa, pakai daging sengkel enak)
  2. 250 grkikil rebus, potong sesuai selera
  3. Air
  4. Bumbu kuah:
  5. 8 siungbawang putih
  6. 12 siungbawang merah
  7. 2 bhbiji pala, geprek
  8. 2 ruasjahe,geprek
  9. 2 ruaslengkuas, geprek
  10. 5 lbrdaun salam
  11. Kaldu jamur
  12. Merica
  13. 1 btgdaun bawang dan seledri
  14. Kaldu rebusan daging
  15. Pelengkap:
  16. Mie pipih (mie urai kemasan hijau),rebus
  17. irisDaun bawang,seledri
  18. Tauge, rebus
  19. Bawang goreng
  20. Jeruk nipis
  21. Kecap
  22. Sambal rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga didapat tingkat empuk yang diinginkan. Sisihkan. Potong sesuai selera. Air kaldu jangan dibuang.

  2. 2

    Goreng bawang merah dan bawang putih, hingga layu lalu haluskan. Tumis hingga wangi lalu masukkan kedala kuah kaldu daging. Air dan kaldu daging sekitar 2liter untuk 1 kg daging. Saring tujuannya agar hasil akhir kuah mie kocok bersih.

  3. 3

    Cemplungkan biji pala, lengkuas,jahe,daun salam,kaldu jamur,merica masak sampai rasanya sesuai dilidah. Untuk daging dan kikil bisa dimasukkan kedalam kuah seebelum dimakan jadi tetap panas dan daging tidak hancur.

  4. 4

    Penyajian: tata mie, tauge,irisan daun bawang dan seledri, bawang goreng, daging,kikil siram dengan kuah. Sajikan dengan kecap, jeruk nipis dan sambal rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sakina Kitchen
Sakina Kitchen @sakinakitchen
pada
Jakarta
Creator behind @sakinakitchenFulltime employeeNewbie housewifeRanger in my kitchen
Lebih banyak

Resep Serupa