Filete de res al perejil con papas

Danna Rosales
Danna Rosales @moonrise_
Oaxaca

Un platillo fácil y rápido que te encantará.
#filete

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 300 gfilete de res
  2. 350 gpapas cambray
  3. 30 gmantequilla
  4. 15 gromero fresco
  5. 15 gpimienta cayena
  6. 25 gperejil
  7. 100 gcebolla
  8. 25 gajo
  9. 25 mlsalsa inglesa
  10. 10 mljugo de limón
  11. 10 mlaceite vegetal
  12. 5 gsal
  13. 5 gpimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ingredientes listos para la receta.

  2. 2

    Desinfectar las papas; cortar la cebolla y ajo en ciseler, las papas en small dice y el perejil en chiffonade. A las papas agregar sal, pimienta, pimienta cayena y romero.

  3. 3

    Salpimentar la carne, añadir un poco de jugo de limón y salsa inglesa. Reservar.

  4. 4

    En un sartén calentar la mantequilla y saltear las papas hasta que queden suaves.

  5. 5

    Calentar el aceite y sofreír el ajo y cebolla hasta que se acitronen, a continuación agregar el jugo de limón y salsa inglesa. Cuando estén con un color vívido, retirar y reservar.

  6. 6

    Con el aceite restante, sellar la carne al término deseado.

  7. 7

    Preparar los ingredientes para emplatar y listo. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Danna Rosales
Danna Rosales @moonrise_
Oaxaca
— 18[Estudiante de Gastronomía de la UTVCO]
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