Tamales rojos de maseca
Esther Soto @cook_6501622
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a cocer la carne con suficiente agua, un ajo trocito de cebolla una hoja de laurel y sal dejamos por 1 hora o poquito más debe quedar suave. Mientras remoja las hojas con suficiente agua, una vez que está cocida la carne dejamos enfriar y deshebramos, reserva el caldo.
- 2
Coloca la manteca en un recipiente amplio y vamos a batir por 8 o 10 minutos debe quedar como crema chantilly, después agregamos la maseca un poquito de sal, media cucharadita de bicarbonato, media cucharadita de polvo para hornear y poco a poco caldo de la carne amasamos por 15 minutos debe quedar una masa suave
- 3
Aquí tenemos la salsa que yo ya tenía preparada en mi refrigerador, estaba un poco espesa, si la tuya no está espesa agrega una cucharadita de harina disuelta en agua y listo. Escurre las hojas agrega masa extiende agrega salsa carne y más salsa cierra
- 4
En tu olla o vaporera coloca la rejilla agrega agua caliente no debe rebasar la rejilla, acomoda los tamales parados tapa con las mismas hojas
- 5
Coloca aluminio y tapa, deja por 45 minutos, agrega 2 tazas de agua hirviendo deja por otros 45 minutos vamos a hacer la prueba si se despega de la hoja está listo 👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Soto le encantará ver cómo quedó.
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