Couscous mit Blumenkohl-Ratatouille

Nessi8
Nessi8 @cook_17255982

Ein perfektes Reste-/Allerlei-Essen.
Das kann man mit jedem Gemüse machen, das einen anmacht oder das man gerade noch vorrätig hat. #meinkochbuch

Couscous mit Blumenkohl-Ratatouille

Ein perfektes Reste-/Allerlei-Essen.
Das kann man mit jedem Gemüse machen, das einen anmacht oder das man gerade noch vorrätig hat. #meinkochbuch

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Zutaten

1 h
3-4 Portionen
  1. 1Blumenkohl
  2. 1Zucchini
  3. 1 Hand vollTomaten
  4. 1Zwiebel
  5. 1Knoblauchzehe
  6. EtwasÖl
  7. Tomatenmark
  8. Dosentomaten (in Stücken oder passiert)
  9. Gemüsebrühe
  10. Salz
  11. Pfeffer
  12. Couscous

Cooking Instructions

1 h
  1. 1

    Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten.

  3. 3

    Das restliche Gemüse dazu und von allen Seiten anschwitzen.

  4. 4

    Das Tomatenmark hinzufügen und auch etwas anbraten.

  5. 5

    Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken.

  6. 6

    Die gewünschte Menge Couscous nach Anleitung vorbereiten und zusammen mit dem Gemüse servieren.

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Cooksnaps

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Nessi8
Nessi8 @cook_17255982
am
Huhu ich bin die Nessi aus dem Allgäu!Ich finde es total spannend neue Rezepte zu kochen. Vor allem macht es mir aber Spaß „alte“ regionale Rezepte auszuprobieren, die man nur von Oma oder aus alten Gasthäusern kennt.Ich hoffe euch dazu zu ermutigen ein paar dieser Rezepte selbst mal zu testen. Manche davon sind gar nicht so schwierig wie die Töchter unserer Omas behaupten ;)Und wenn sie beim ersten Mal nicht gelingen, dann halt beim zweiten oder dritten Mal!
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