सेव टमाटर की सब्ज़ी (sev tamatar ki sabzi recipe in Hindi)

Seema Raghav
Seema Raghav @foodiedoor

#box #c

सेव टमाटर की सब्ज़ी राजस्थान और गुजरात मै बहुत प्रचलित पकवान है ।
बेसन के मोटे सेव को टमाटर की ग्रेवी मै पका कर बनती है ये सब्ज़ी।

सेव टमाटर की सब्ज़ी (sev tamatar ki sabzi recipe in Hindi)

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सेव टमाटर की सब्ज़ी राजस्थान और गुजरात मै बहुत प्रचलित पकवान है ।
बेसन के मोटे सेव को टमाटर की ग्रेवी मै पका कर बनती है ये सब्ज़ी।

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सामग्री

३०-३५ मिनिट
४ लोग
  1. सेव की सामग्री
  2. 1 कटोरीबेसन
  3. 1बड़ा चम्मच तेल
  4. स्वादानुसार नमक
  5. 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  6. 2 चुटकी हींग
  7. आवश्यकतानुसार पानी
  8. आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल
  9. ग्रेवी की सामग्री
  10. 3बड़े टमाटर
  11. 2 बड़ा चम्मच ताज़ा गाढ़ा दही
  12. 1चम्मच पिसा धनिया
  13. 1/4 चम्मच हल्दी
  14. 1 चम्मच लाल मिर्च
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 1/2 चम्मच ज़ीरा
  17. 1/4 चम्मच हींग
  18. 2 बड़ा चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

३०-३५ मिनिट
  1. 1

    १ कटोरी बेसन मै १ बड़ा चम्मच तेल स्वादके अनुसार नमक २ चुटकी हींग और १/२ चम्मच लाल मिर्च डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम गूथ लें।

  2. 2

    कड़ाही मै ७-८ चम्मच तेल गरम करें, छेद वाली झारी लेकर उसके ऊपर गूंथा बेसन रख कर हथेली से दबाते हिये गरम तेल मै सेव गिराएँ।

  3. 3

    धीमी आँच पर सुनहरा होने तक सेंक लें।इनको एक तरफ़ रख दें।

  4. 4

    टमाटर को पीस लें।

  5. 5

    २ चम्मच दही मै १ चम्मच १ चम्मच धनिया, १/४ चम्मच दही और १ चम्मच लाल मिर्च डाल कर पेस्ट बना लें।

  6. 6

    कड़ाही मै २ चम्मच तेल गरम करें, ज़ीरा और हींग डाल कर भून लें।

  7. 7

    पिसा टमाटर डाल कर १-२ मिनिट तक भून लें।

  8. 8

    दही और मसालों का पेस्ट डाल कर तेल छोड़ने तक पका लें और स्वाद के अनुसार नमक डाल दें।

  9. 9

    ३/४ कटोरी पानी डाल कर उबाल आने दें।

  10. 10

    बनाए सेव डाल दें और १-२ मिनिट पकने दें।

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