Tra tutte le versioni di focaccia barese questa è la mia preferita, soffice anche il giorno dopo

La focaccia barese per me rappresenta la mia mammaHo ancora impressa la sua immagine, quando tornavo da scuola e mi incrociavo con lei che ritirava all ora di pranzo la grande teglia di ferro tipica della focaccia dal fornaio del paeseLa ritirava calda per farcela gustare al pienoOggi per me è un gioco da ragazzi prepararla per i miei cari

Come prima cosa ci tengo a precisare che solo una focaccia come questa e con questi ingredienti come condimento può essere chiamata focaccia barese, tutte le altre sono semplicemente focacce ma non potranno essere chiamate focaccia barese.Scusatemi se lo scrivo subito ma lo faccio perché ci tengo molto a questa cosa e perché non voglio diffondere false ricette.Questa è la ricetta testata ormai da anni per fare in casa la focaccia barese come quella del panificio. Chi l'ha provata non l'ha più lasciata come ricetta. Ho realizzato anche un video tutorial per essere più chiara. Le dosi sono per una teglia da 40 cm.

La Focaccia barese è un lievitato da forno squisito tipico della Puglia; realizzata con un impasto semplice a base di acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono incredibilmente morbida! Condita con tanti pomodorini ciliegina profumati all’origano, olive nere e olio extravergine, il condimento genuino! Alta, dal bordo croccante, leggermente unto e dalla consistenza sofficissima, la Focaccia barese è una bontà senza paragoni!

La Focaccia barese  è la focaccia della tradizione culinaria Pugliese. Si presenta croccante in superficie e morbidosa, alta, goduriosa al primo morso! Alta con il bordo croccante, leggermente unto,e dalla consistenza sofficissima.  Ciò dipende dal fatto che all'interno dell'impasto si aggiunge una  purea di patate che diviene determinante per la sofficità della pasta.Ottima anche tiepida, oppure fredda, adatta per diverse occasioni... da una cena al buffet per feste!

In ritardo, ma arriva anche la mia versione di focaccia barese non potevo perdermi assolutamente questa ricetta. Spero la mia versione vi piaccia. #cucinapugliese #videoscuola

Uno dei piatti più conosciuti della cucina pugliese...in particolare questa è la focaccia barese! Viene fatta con un mix di semola e farina manitoba e condita da olio evo, pomodorino e origano..in alcune versioni anche olive. Ottima da gustare come cibo da strada, per degli aperitivi, sulla spiaggia o semplicemente per un’ottima cena accompagnandola con formaggi e insaccati (consiglio mortadella e mozzarella fiordilatte o provolone)! Provatela e non riuscirete a smettere di mangiarla

Tratta dalle ricette di una barese doc,la cara Caterina, questa strepitisa focaccia, adatta a qualsiasi occasione, comanda da portata in ufficio e gustosa sia da sola che associata a salumi#cooksnapmania

In casa mia, da piccola, la focaccia non mancava mai.Io credevo che fosse sempre festa, invece poi, crescendo, ho capito che quello era il modo che aveva mia madre per far vedere che andava tutto bene, la preparava quando non avevamo tanto da mangiare perchè la cosa che non mancavano mai era la farina.

E quando c’è la partita dell’Italia non può mancare la focaccia barese , alternando con i panzerotti o calzoni ripieni #forzaazzurri

La focaccia è la merenda per eccellenza dei baresi. Non c'è un momento della giornata in cui è più giusto mangiarla, infatti nei panifici della città è pronta sin dalla prima mattina e il profumo che emana si diffonde per strada. Si usa per sostituire il pranzo o la cena ma si mangia in qualsiasi altro momento della giornata

La mia prima focaccia barese,che dire ..... amore al primo morso 😋 Peccato di aver fatto una dose piccola perché pensavo che facendo la dose normale mi venisse troppa roba , e invece .....mio marito me ne ha chiesta ancora 😅 . Da rifare quanto primaVi lascio la dose che ho fatto io, però la ricetta originale sarebbe il doppio di questa per 2 teglie tonde da 32-35 cm l'una#cucinapugliese