Το σπετσοφάι του μπαμπά μου (και με μελιτζάνες)
Το πιο αγαπημένο φαγητό του μπαμπά μου κυρίως το καλοκαίρι που τα λαχανικά του μπαξέ ήταν άφθονα. Πικάντικα χωριάτικα λουκάνικα με πιπεριές και μελιτζάνες, σε μια πλούσια και μελωμένη σάλτσα...αυτό είναι αρώματα και γεύσεις καλοκαιρινές.
Απαραίτητη προϋπόθεση να έχεις στο τραπέζι ουζάκι και μια φρατζόλα φρεσκοψημένο ψωμί και να αρχίσεις τις βουτιές!! Μοναδική γευστική εμπειρία!!
Φτιάξτε το και θα παραμιλάτε!!
Το σπετσοφάι του μπαμπά μου (και με μελιτζάνες)
-
Κλεοπάτρα Διάκου“Πάρα πολύ νόστιμο το σπετσοφάι! Το συνδύασα με πιλάφι και του ταίριασε άψογα. Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή!” -
zoechris“Σε ευχαριστώ για την ωραία συνταγή! Εγώ πρόσθεσα και μικρές πατατούλες , ήδη μοσχομυριζει το σπίτι 🏠!!” -
Ερμινα Μακ“Πολύ ωραία συνταγήΜόνο που έβαλα και κόκκινο κρασί εγώ 🥰🥰🥰” -
Δέσποινα Καρπούζα“Υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ, καλό μεσημέρι.” -
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊“Δεν υπάρχουν λόγια που να το περιγράφουν! Όνειρο ζω, μη με ξυπνάτε!!” -
zinovia papa“Με τα λαχανικά που μου έφερε η γειτόνισσά, ετοίμασα αυτό το μερακλίδικο φαγητό. Έγινε πάρα πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ φιλενάδα!”
Το πιο αγαπημένο φαγητό του μπαμπά μου κυρίως το καλοκαίρι που τα λαχανικά του μπαξέ ήταν άφθονα. Πικάντικα χωριάτικα λουκάνικα με πιπεριές και μελιτζάνες, σε μια πλούσια και μελωμένη σάλτσα...αυτό είναι αρώματα και γεύσεις καλοκαιρινές.
Απαραίτητη προϋπόθεση να έχεις στο τραπέζι ουζάκι και μια φρατζόλα φρεσκοψημένο ψωμί και να αρχίσεις τις βουτιές!! Μοναδική γευστική εμπειρία!!
Φτιάξτε το και θα παραμιλάτε!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε λάδι στη φριτέζα και τηγανίζουμε (μη σκέφτεστε θερμίδες) με τη σειρά, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τα λουκάνικα, ίσα να πάρουν χρώμα. Όταν αφαιρούμε κάθε ένα από αυτά, τα τοποθετούμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας, ώστε να ξεφορτωθούμε όσο λάδι μπορούμε.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το 1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Τότε προσθέτουμε το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά και ένα λεπτό αργότερα τον πελτέ. Ανακατεύουμε για δυο λεπτά και σβήνουμε με τις τριμμένες ντομάτες.
- 3
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και τα λουκάνικα. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά και προσθέτουμε το μαϊντανό, τις πιπεριές και μελιτζάνες. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγο, ώστε να δέσουν οι γεύσεις και τα αρώματα. Το σπετσοφάι θα πρέπει να μείνει με το λάδι του και την πλούσια, μελωμένη σάλτσα του.
- 4
Ετοιμάστε μπόλικο ψωμάκι και στρωθείτε στο τραπέζι!!
Καλή σας όρεξη!!!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Σπετσοφάι φούρνου Σπετσοφάι φούρνου
Παρεΐστικο μεζεδάκι με ασυναγώνιστη γεύση και νοστιμιά, θα μας κρατήσει συντροφιά με μια παγωμένη μπύρα αυτά τα καυτά καλοκαιρινά βράδια.Φτιάχνετε γρήγορα και απολαμβάνετε αργά αργά.Οι μερακλήδες προσθέτουν και μια καυτερή πιπεριά ,για τρελές γευστικές συγκινήσεις!! Απαραίτητη προϋπόθεση ένα κασόνι μπύρες και μπόλικο φρέσκο ψωμάκι!!Εδώ με λουκάνικα τζουμαγιάς #με_ξελάσπωσε
-
Spezzatino (Σπετσατίνο) αλλά Ελληνικά! Το δικό μου Σπετσοφάι! Spezzatino (Σπετσατίνο) αλλά Ελληνικά! Το δικό μου Σπετσοφάι!
Το spezzatino είναι ένα μαγειρευτό Ιταλικό φαγητό με κομματάκια κρέατος σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές. Το Σπετσοφάι πάλι με λουκάνικα και πιπεριές σε σάλτσα. Το δικό μου είναι κυρίως πιάτο με μελιτζάνες και πατάτες!
-
Σπετσοφάι στον φούρνο με ρύζι basmati Σπετσοφάι στον φούρνο με ρύζι basmati
Ζουμερό, νόστιμο φαγητό , πικάντικο με λαχανικά...Τρώγεται σκέτο ή με ρύζι ή πατάτες τηγανητές!
-
Σπετζοφάι παραδοσιακό Σπετζοφάι παραδοσιακό
Η παραδοσιακή συνταγή περιέχει και κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνες. Σαφώς και δεν είναι αυτή η νερόβραστη, σαχλή συνταγή που προτείνουν οι ταβερνούλες και συνοδεύουν με ρύζι. Πιστέψτε με ξέρω καλά. Έχω γιαγιά Πηλειορίτισα από την πλευρά της μαμάς μου και θεία που είναι μαγείρισα με βούλα και έχει δική της εκπομπή σε τοπικό κανάλι. Το βιβλίο της δε, έχει πάρει πολλά βραβεία για τις παραδοσιακές συνταγές.Λίγα μυστικά ακόμαΤα λουκάνικα με πράσο, πορτοκάλι κτλ δεν κάνουν γι αυτή τη συνταγή. Απλά οι γεύσεις των λαχανικών είναι τόσο έντονες που αυτά τα λουκάνικα, χαλάνε το συνδιασμό.
-
Σπετσοφάι στο φούρνο Σπετσοφάι στο φούρνο
Παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό. Είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως μεζές για το κρασί ή το τσίπουρο, το σπετσοφάι είναι ένα έδεσμα που το λατρεύουν όλοι. Το κάνω βασισμένο στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου με κάποιες παραλλαγές.#αλλαντικά #κυρίωςγεύμα#μεζέδες#4Ε
-
Σπετσοφάι... το "θεϊκό" Σπετσοφάι... το "θεϊκό"
Για τις κρύες μέρες του χειμώνα... Κ όχι μόνο! 😍
-
-
Τρικαλινό σπετσοφάι Τρικαλινό σπετσοφάι
Διότι αν μη τι άλλο.... τα Τρίκαλα φημίζονται για τα λουκάνικά τους!Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή αυτή την "έκλεψα" από μία συνάδελφο... Είναι πεντανόστιμη, πανεύκολη, γρήγορη και με λίγα υλικά που την απογειώνουν!Εγώ όταν την έφτιαξα έβαλα και κόκκινη πιπεριά αλλά και κόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα) και το συνιστώ ανεπιφύλακτα.Φοβερός μεζές, παντός καιρού και μπορείτε ακόμη και σε τραπέζι να το παρουσιάσετε!
-
Σπετσοφάι με ούζο & σκόρδο ✨με το τρόπο μου✨ Σπετσοφάι με ούζο & σκόρδο ✨με το τρόπο μου✨
Το ουζάκι κρατάει λίγο στη γεύση και του πάει εξαιρετικά.Tags:#Εύκολο#Σταγρήγορα#Καλοκαιρινό#Αυτοσχεδιασμός#Σάββατο
-
ΣπετΣοφάι ή ΣπετΖοφάι γρήγορο ΣπετΣοφάι ή ΣπετΖοφάι γρήγορο
Το λουκάνικο το σοτάρουμε χωριστά ώστε να αποφύγουμε,όσο γίνεται, το λίπος του.Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χοιρινό λουκάνικο με λουκάνικο γαλοπούλας για λιγότερα λίπη.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)