Cupcakes salados de verduras

Lourdes Suarez
Lourdes Suarez @cook_15730372

Me salió esta receta en la búsqueda de hacerle budincitos para mi bebé que está aprendiendo a comer. Es ideal para acompañar carnes o para tener como snacks saludables en la heladera

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Ingredientes

40 minutos
7 unidades
  1. 1cebolla grande
  2. 1/2pimiento
  3. 1/2berenjena
  4. 1/2zanahoria
  5. 1/2zapallitos verde
  6. 3huevos
  7. 2 cucharadasharina común
  8. Hierbas para condimentar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Saltear las verduras cortadas en trozos pequeños hasta que se cocine la cebolla y el zapallito se ablande. Dejar enfriar

  2. 2

    En un bowl mezclar los huevos con la preparación fría y las dos cucharadas de harina. No debe quedar muy espeso

  3. 3

    Condimentar a gusto y poner en un molde de cupcakes

  4. 4

    Opcional: freírlos en aceite dividiendo porciones con una cuchara, tipo buñuelitos, pero ya no sería tan saludable 😅

  5. 5

    Cocinar en el horno precalentado unos 30 minutos a fuego medio/fuerte

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Lourdesss me encantó esta opción para seguir sumando vegetales en nuestras comidas ♥️ a veces nos cuesta salir de las clásicas ideas! Muy buena opción!

Escrita por

Lourdes Suarez
Lourdes Suarez @cook_15730372

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