Σπανακόρυζο

#2020 Σαν παιδί δεν μου άρεσε καθόλου, για τον λόγο αυτό η μαμά μου το "στόλιζε" πάντα με δύο υπέροχα ματάκια . Τώρα είναι από τ αγαπημένα μου πιάτα και πολλές φορές μου λείπει κιόλας....

Σαν πήρα μπόλικο σπανάκι από την λαϊκή, δεν φτιάχνω λέω και ένα σπανακόρυζο..

#παιδί

#νηστίσιμα #λαχανικά #σπανάκι

Νομίζω ότι αυτό το φαγητό είναι από τα πιο οικονομικά, υγιεινά, και χορταστικά χειμωνιάτικα φαγητά. Ας υπολογίσουμε το κόστος του: για ένα κιλό σπανάκι, ενάμιση με δύο ευρώ, για το κρεμμύδι, το άνιθο, τις ντομάτες άλλα δυο ευρω. Αν βάλουμε και για το ελαιόλαδο και το ρύζι ένα ευρώ τότε όλο το φαγητό δεν ξεπερνάει τα πέντε ευρώ. Τις τιμές τις έβαλα στο περίπου και επίτηδες πιο ψηλά. Το φαγητό βγάζει άνετα τρεις καλές μερίδες οπότε η κάθε μερίδα κοστίζει σίγουρα κάτω από δύο ευρώ. Με λίγο ψωμάκι και λίγο τυρί για συνοδεία έχουμε έτοιμο το μεσημεριανό μας! #οικονομική

Όταν το σπανάκι είναι τρυφερό ή μωρό όπως το αποκαλούν οι παραγωγοί τότε πραγματικά γίνεται πειρασμός να το κάνεις μόνο σπανακόρυζο. Ένα φαγητό που ζητάει το φρέσκο κρεμμυδάκι και την εαρινή περίοδο αξίζει να το τρώμε συχνότερα. Στη συγκεκριμένη συνταγή το τρυφερό σπανάκι πέρα από τα κρεμμυδάκια συνδυάζεται τέλεια και με μπόλικο άνηθο αλλά και με χυμό λεμονιού.Θα χρειαστείτε: