Pollo a la king con salsa bechamel
Un pollo rico y fácil de hacer, especial para cualquier día del año
Pollo a la king con salsa bechamel
Un pollo rico y fácil de hacer, especial para cualquier día del año
Paso a paso
- 1
Quitar la grasa del pollo y cocinar a partir de agua fría con sal el pollo, durante 40 minutos después de que hierva el agua, cuando empiece a hervir el agua se le quita la tapa a la olla y que termine de cocinarse sin tapa (así se evapora cualquier impureza que pueda tener el pollo)
- 2
Mientras el pollo se cocina cortar los champiñones (no se lavan porque chupan mucha agua) como guste, lavar los pimentones y cortar en cuadros. Además preparar la salsa bechamel, yo lo hice sin champiñones porque no me gustan.
- 3
Primero se hace un roux (se cocina la mantequilla con la harina y un poco de aceite) en un sartén, luego se agrega la leche fría de a poco, revolviendo constantemente para no formar grumos y aliños, se cocina todo junto por aproximadamente 15 minutos y así se hace la salsa bechamel.
- 4
Picar el pollo en cubos, calentar un sartén con mantequilla y aceite, agregar el pollo, los pimentones y el champiñones picados, se le puede echar los aliños que guste y por último agregar la salsa bechamel a un lado para no opacar el sabor del pollo. Se le puede acompañar con arroz, papas, puré etc. El espacio en blanco del plato es para el acompañamiento que guste.
- 5
Tips: la mantequilla se cocina con un poco de aceite para que no se queme
- El roux se cocina a llama baja para que no se queme, es normal que quede tostado.
- La harina se tamiza (pasar por el colador) antes de agregar al sartén para que no se formen grumos.
- Si cuando el pollo se este cocinando, se forma una espuma blanca en el agua, es recomendable sacarla porque son impurezas que trae el hueso de pollo e bajar la llama cuando empiece a hervir para que no salgan más.
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