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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 4huevos
  2. 1cebolla
  3. 1-2pimientos verdes
  4. Jamón serrano en taquitos
  5. 1 tetrabrik pequeño de tomate frito
  6. 1 rodajaqueso provolone
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Orégano
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar la cebolla y cortar en juliana.

  2. 2

    Limpiar los pimientos, lavar, secar y cortarlos en rodajitas.

  3. 3

    Echar en una sartén un poco de aceite y rehogar la verdura durante unos minutos hasta que esté pochada.

  4. 4

    Una vez pochada la verdura añadir el tomate frito, los taquitos de jamón y un poco de sal, cocinar durante unos minutos.

  5. 5

    Repartir todo lo anterior en dos cazuelitas y cascar dos huevos en cada cazuelita.

  6. 6

    Precalentar el horno a 180º C.

  7. 7

    Añadir por encima de los huevos unos trocitos de queso provolone y espolvorear con orégano y un poco de pimienta.

  8. 8

    Echar por encima de los huevos y el queso un hilo de aceite y hornear durante 10 minutos a 180º C o hasta que los huevos estén cuajados.

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LOURDES MANRIQUE TORREIRA

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