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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 2huevos
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 dienteajo
  6. 2tomates maduros
  7. al gustoLascas de parmesano
  8. 2-3 lonchasjamón serrano
  9. Orégano
  10. 1 c.c.pimentón de La Vera
  11. 30 mlvino blanco

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla y pimientos en juliana y el ajo muy fino y los ponemos a pochar en una cazuela que sea apta para el horno.

  2. 2

    Cuando esté pochado pero mantenga aún textura firme, añadimos el tomate en daditos (yo no lo pelé). Dejamos cocer unos 5 o 6 minutos tapado.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 190°.

  4. 4

    Pasados esos minutos añadimos el pimentón y el vino blanco. Removemos y dejamos cocer otros 5 minutos. Salpimentamos al gusto.

  5. 5

    Hacemos dos huecos y cascamos los huevos en ellos. Repartimos el parmesano por la superficie y horneamos.

  6. 6

    Dejamos el tiempo que queramos según nos guste la cocción del huevo.

  7. 7

    Cuando lo saquemos, ponemos el jamón repartido y tapamos. Dejamos así unos 3 minutos.

  8. 8

    Servimos en la misma cazuela espolvoreando orégano y pimienta negra. Y un poquito de sal sobre los huevos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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