સૌપ્રથમ ફુલ ફેટ દૂધને એક નોન સ્ટિક કઢાઈમાં ઉકળવા માટે મૂકો.દૂધ 1/2 થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખી હલાવી લેવું

હવે આ ઉકળી ગયેલા દૂધમાં મિલ્ક પાઉડર નાંખી હલાવવું ત્યાર બાદ તેમાં મિલ્ક મેઈડ ઉમેરી દેવું

ખાંડ ઉમેરી બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ઊકળવા દેવું એટલે જાડુ મિશ્રણ આઈસ્ક્રીમ માટેનો તૈયાર થઈ જશે

હવે એક અણીદાર ચપ્પુથી કેરીના ગોટલાને સ્કુપ કરી લેવું હવે એ ખાલી પડેલી જગ્યા ને જે આપણે આઇસક્રીમ માટે નું દૂધ બનાવ્યું છે તેનાથી ભરી દેવું

એટલે કે ગોટલા ની જગ્યાએ ટોટલ આઇસ્ક્રીમ નું બનાવેલું મિશ્રણ ભરી દેવું

હવે આ કેરી ને એક ક્લાસમાં ઉભી રાખી દેવી ગલાસને ઉપરથી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ થી રેપ કરી દેવો..

સાથી આઠ કલાક માટે ફ્રિજમાં વ્યાસને રાખી મૂકો જેથી આઈસ્ક્રીમ સેટ થઈ જશે

આઠ કલાક પછી ગ્લાસમાંથી કેરી બહાર કાઢી આપણે જેમ ગુલ્ફી કરતા હોઈએ એ રીતે ગ્લાસ ઉપર પાણી રેડવું જેથી કેરી આરામથી બહાર આવી જશે

હવે કેરી ને પીલરથી છાલ ઉતારી દેવી અને શાર્પ નાઈફ થી તેના રોલ કટ કરવા.. સ્ટફ મેંગો આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે.. ડીશમાં મૂકી કાજુ પિસ્તા બદામની કતરણથી ગાર્નિશ કરો