સૌથી પહેલા દૂધ ને ગેસ પર ઉકાળવા મુકવુ. દૂધ 1/2 થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દેવું. પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરી દેવી. દૂધને સતત હલાવતાં રહેવું સાઈડમાં જે મલાઈ થાય એ પણ દૂધ માં મિક્સ કરી લેવી.

એક વાટકીમાં થોડું દૂધ લઈ તેમાં મિલ્ક પાઉડર નાખી ને મિક્સ કરવું.

પછી તે મિલ્ક પાઉડર વાળુ દૂધ ગરમ કરેલા દૂધમાં ઉમેરી દેવું. હવે દૂધ ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને એકદમ ઘટ્ટ થાય પછી ગેસ બંધ કરવો. પછી દૂધને ઠંડુ થવા દેવું.

ઠંડુ થઈ જાય પછી તેમાં દૂધ ની મલાઈ અને કેરીનું પલ્પ ઉમેરી અને બ્લેન્ડર થી ક્રશ કરી લેવું.

પછી આ મિશ્રણ ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ને ફિઝર માં ૩-૪ કલાક સેટ કરવા મૂકી દેવું. પછી ફિઝર માથી કાઢી પાછું ક્રશ કરી લેવું.