কলার খোসা আগে সেধ ক্রে নিতে হবে তারপর ঠাণ্ডা করে বেটে নিতে হবে

কড়াতে তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে পেয়াজ রসুন বাটা দিয়ে কষে নিতে হবে তারপর নুন হলুদ দিয়ে নেরে খোসা বাটা দিয়ে খুব ভাল ক্রে কষাতে হবে

একদম ভাজা করে তারপ্র লংকা গুড়ো ও চিনি দিয়ে আরও ৫মিনিট মত ভেজে নামিয়ে নিতে হবে