বরবটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে ভাপিয়ে নিয়েছি।কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে কালোজিরে ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বরবটি দিয়ে, নুন,হলুদ,লঙ্কা কুচি ও আদা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে ভাজতে হবে, মাঝে মাঝে নাড়তে হবে।দুটো ভাজাতেই তেল একটু বেশি লাগবে। বেশ ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।এবার গরম ভাত ও ডালের সঙ্গে পরিবেশন করুন ।