প্রথমে একটা পাত্রে তিন চামচ টক দই এর মধ্যে জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা, লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে বড় করে কাটা ক্যাপ্সিকাম ও পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে

ঐ তেলের মধ্যেই জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে। আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

এরপর ঐ টক দইয়ের মিশ্রণটি তেলের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।

অন্যদিকে রোজকারের মত-ই একটা ডিমের অমলেট বানিয়ে নিয়ে ছোট ছোট চৌকো আকৃতির টুকরো করে নিতে হবে।

তার পর কড়াইতে সবজি সিদ্ধ হলে এবং পাশ থেকে তেল বেরিয়ে এলে তার মধ্যে ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে।

উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিলে রেডি হয়ে যাবে গরম গরম ক্যাপ্সিকাম কারী।