Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे को छान लें।इसमें बेकिंग पाउडर,बेकिंग सोडा,चीनी,नमक 1 टेबल स्पून ऑयल डालकर मिक्स करें। दही डालकर गूंध लें।
- 2
अब ऑयल लगाकर 4 घंटे ले लिए मैदे को ढक कर किसी गरम जगह पर रखें।जब खमीर उठ जाए तब आलू छीलकर उसमे नमक,मिर्च,धनिया,जीरा डालें।
- 3
अब मैदे के बड़े बड़े पेड़े बना लें। उसमें आलू के मिश्रण को भरें। गीले हाथ से हरी धनिया और कलौंजी के टुकड़े लगाकर हल्के हाथ से बेल लें।सभी कुलचे बेल कर रख लें।
- 4
अब तवा गरम करें।कुलचे के उल्टे तरफ थोड़ा पानी लगाकर उसे तवे पर डालें।फिर किनारे पानी के छींटे देकर ढक्कन से ढक कर धीमी आंच पर पकाएं।
- 5
दोनो ओर से पलट कर सेंक लें।बटर लगाकर क्रिस्पी कर लें।ऐसे ही सभी कुलचे सेंक लें।
- 6
ध्यान रहे कुलचे पकने तक धीमी आंच पर रखें।जब अच्छे से पक जाए तब गैस मध्यम आंच पर करके बटर लगा लें।
- 7
अब आप गरमागरम कुलचे को छोले के साथ खाएं।
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