Bún cá ngày mưa gió
Ngày xưa bà mình bán bún cá. Giờ bà nghỉ rồi, đi ăn mãi mà chẳng ưng chỗ nào ngon như bà làm. Mình tìm tòi làm món này, chưa ngon tuyệt như của bà, nhưng cũng đã ưng ý
Bún cá ngày mưa gió
Ngày xưa bà mình bán bún cá. Giờ bà nghỉ rồi, đi ăn mãi mà chẳng ưng chỗ nào ngon như bà làm. Mình tìm tòi làm món này, chưa ngon tuyệt như của bà, nhưng cũng đã ưng ý
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bắc nồi lên bếp, bỏ xương vào luộc sơ. Chắt bỏ nước rồi thêm nước mới, thêm chút muối rồi bắc lên bếp hầm.
- 2
Cá chọn con to cho dễ lọc.
Đánh vảy trước, mổ bỏ ruột, bỏ mang. Rửa sạch rồi dùng dao thật sắc, mỏng lọc thịt cá.
Nếu chưa biết lọc cá lấy thịt thì mua cá lọc sẵn ngoài chợ cũng được. - 3
Thịt cá để riêng. Phần xương, đầu cá cho vào nồi nước dùng hầm với xương.
Nước hầm tầm 1 tiếng thì thêm cà chua, hành tây, cà rốt vào hầm chung cho ngọt, khi này nên mở hé vung chút. Khi này nêm nước dùng cho vừa miệng. - 4
Cho dầu vào chảo sâu, đợi dầu sôi rồi cho cá vào rán. Cá nên rán cả miếng rồi cắ t sau. Để lửa nhỏ để cá chín giòn. Cá ngon nhất là đã chín vàng giòn, chỉ còn một chút thịt trắng bên trong
- 5
Rau, giá rửa sạch. Hành và thì là thái nhỏ
- 6
Cắt cá thành miếng vừa ăn.
- 7
Cho bún ra bát, thêm nhúm hành lá, thì là, rau cải non và giá đỗ có thể chần sơ hoặc không rồi để vào. Cho cá vào, một chút cà chua xào để tạo màu (có thể không). Rồi thêm nước dùng là xong.
- 8
Chúc các bạn thành công!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún cá Bún cá
Nếu đã từng được ăn món bún cá, hẳn chẳng ai có thể quên vị thanh mát chua chua của nước dùng, vị giòn thơm của cá rán, ngọt dịu từ những cọng rau cần và hành. Chỉ vài bước đơn giản thôi, bạn sẽ có món bún cá ngon tuyệt mà không hề tốn kém. Cùng xem cách làm bún cá thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
phamanna -
Bún cá Tara (cá tuyết) Bún cá Tara (cá tuyết)
Đi siêu thị tìm mua cá thịt trắng để nấu đồ ăn dặm cho con, mình mua được cá tuyết, con ăn 1, bố mẹ ăn 5 😂. Lần đầu tiên mình thử nấu bún cá bằng cá tuyết, không được ngon như cá nhà mình cơ mà cũng ngon hàng top trong các loại cá ở Nhật mà mình thử rồi 😁. Kiếm được cá ngon thì lại thiếu mất rau cần 😭
-
Bún cá Bắc Giang Bún cá Bắc Giang
Dành cho ngày hè nóng nực chán cơm, muốn ăn gì đó nhẹ nhàng ta có thể chọn bún cá. Quê mình ở Bắc Giang nên bún cá mình nấu nước dùng trong, không đậm màu cà chua như bún cá Hà Nội nhưng ăn vô cùng thanh. Đặc biệt hơn người Bắc Giang ăn bún cá với dưa góp, nếu bạn nào chưa ăn thử nên thử ăn bún cá với dưa góp 1 lần.
-
Chả giò cá bớp Chả giò cá bớp
Chắc chẳng ai nghĩ giò cuộn bằng cá như mình đâu nhưng làm thử thì thấy ngon. Đặc biệt ít ai nghĩ là nó ngon thế.
-
Bún Mực Cà Chua Bún Mực Cà Chua
Món bún này bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ sách vở nấu nướng nào cả vì là món ngẫu hứng :))Có thể làm món ăn sáng trưa chiều tối đều được, kết hợp rau thơm tuỳ ý, ngon nhất là với kinh giới và húng quế.
-
Bún chả giò siêu tốc Bún chả giò siêu tốc
Chiều mưa rả rích, ngủ đã quá, mở mắt thức dậy đã trễ rồi, đành làm vội mấy tô bún cho con ăn rồi đi học
-
Bún bò giò heo. Bún bò giò heo.
Ký ức bao giờ cũng đẹp, tôi nấu món này bằng những kỷ niệm cũ, kỷ niệm "khi xưa ta bé", kỷ niệm của thời đi học xa nhà lâu lâu về thăm má được dắt lên hàng ăn cho "bồi dưỡng" bằng những món ngon mà chỉ nhớ đến thôi là bao nhiêu nước miếng đều ứa ra bằng hết... :), thời của thiếu thốn nên món gì cũng là "quốc yến", tô bún bò thực tế không nhiều thịt như trong hồi ức của tôi đâu, nhưng như đã kể dông dài ở trên - trong ký ức của tôi nó ngon như vậy đấy...Tôi nhớ từng miếng chả heo vo tròn thả vào nồi nước dùng thơm nồng mùi xả, ngọt thẫm mùi thịt, cắn 1 miếng thôi là ngấm được cái gìon dai khít ngập vào răng, nhớ khoanh gìo heo trắng có lớp mỡ mỏng bao tròn xung quanh lớp nạc hồng, rồi hành ngâm, rồi bánh tráng, rồi tương ớt...
-
Bún mọc homemade Bún mọc homemade
Xem phim gạo nếp gạo tẻ thấy bà Mai nấu cho con rể Kiệt ăn thế là 12h đêm xuống nhà dặn chồng mai đi mua mọc cho em về em nấu bún mọc. Xem phim tự dưng thèm quá 😂😂
-
Bún cá trộn Thái Bình Bún cá trộn Thái Bình
Đặc trưng món này là nước mặn và sợi bún toChồng mình bị nghiện món này.Sáng nào cũng bảo nấu bún cáMình xa quê, thỉnh thoảng về mới được ăn bún cá, Hà Nội cũng có thấy bán nhưng không thấy ngon lắmNguyên gốc thì dùng cá rô bé, nhưng giờ kiếm loại cá đó rất khó nên mình dùng cá rô phi#chonvaobep#ebepvang#buncatron#bún_cá_trộn#bún_cá_Thái_Bình
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận