Aguacate relleno de pollo, salsa rosa, ensalada y carpaccio de ciruela

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hace unos días para la cena, hice esta ensalada con aguacate relleno de pollo asado que me había sobrado, lascas de queso, nueces y carpaccio de ciruela. Lo aliñé con aove y glasé de vinagre Pedro Ximénez. Quedó todo muy rico.
#porunmundomejor

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Ingredientes

15 minutos
dos
  1. 1aguacate grande
  2. Pollo asado
  3. Salsa rosa
  4. Aove
  5. Sal
  6. Glasé de vinagre Pedro Ximénez
  7. Ensalada variada de bolsa
  8. Lascas de queso semicurado
  9. Nueces
  10. 2ciruelas negras

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Si no tenéis pollo asado, podéis asar media pechuga en la plancha y ya tendréis el pollo para el relleno.

  2. 2

    Abrir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y poner medio aguacate en dos platos. Con un cuchillo, hacer dados con la carne del aguacate, hacer lo mismo con el pollo.

  3. 3

    Rellenar las dos mitades de aguacate con el pollo. Si queréis podéis mezclar en un bol. ambos ingredientes. Yo he puesto el pollo encima del aguacate y encima salsa rosa (cocktail)

  4. 4

    Poner en cada plato, la ensalada que vayáis a comer, las nueces partidas, las lascas de queso y el aguacate relleno.

  5. 5

    Aliñar la ensalada y finalmente poner el carpaccio de ciruela 🥑🍗🥗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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