Ensalada de lazos con atún y salsa rosa

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Con la llegada de la primavera, nos apetecen las ensaladas con pasta y hortalizas. A esta ensalada, le he agregado una lata pequeña de atún mezclado con salsa rosa y ha quedado una ensalada riquísima, fresca y nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 80 grpasta de lazos
  2. 2champiñones grandes
  3. Lechuga variada
  4. 1 latapequeña de atún
  5. 1 cdasalsa rosa
  6. Unascuantas aceitunas
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal y una pizca de pimienta
  9. 1 chorritocrema de vinagre de modena

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones y cortar en laminas. Ponerlos en un plato, salpimentar a discreción, regar con un chorrito de crema de vinagre y otro de aceite de oliva virgen extra.

  2. 2

    Tapar con film transparente de cocina y macerar unas dos horas, dentro del frigorífico.

  3. 3

    Cocer la pasta en agua y sal, el tiempo recomendado por la marca, colar y refrescar con agua fría.

  4. 4

    Sacar el atún de la lata y depositar encima de un colador, para que escurra el aceite. Mezclar en un bol con la cucharada de salsa rosa.

  5. 5

    En una fuente grande, poner la pasta bien escurrida en el centro, encima de la pasta poner el atún con salsa rosa.

  6. 6

    Poner lechuga variada alrededor de la pasta, escurrir los champiñones y decorar la ensalada con ellos y finalmente incorporar las aceitunas.

  7. 7

    Aliñar la ensalada con aceite de oliva virgen extra y crema de vinagre de modena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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