முதலில் மீனை சுத்தம் செய்து அதில்1 ஸ்பூன் மஞ்சள், மல்லி, மிளகாய்த் தூள், உப்புச் சேர்த்து தடவி வைக்கவும்

ஒரு டவராவில் தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் ஊற்றி அதில் முதலில் 1/2 கி வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும் பின்4 பிரிஞ்சி இலை, 8கிராம்பு, 3 ஏலக்காய்,2 பட்டைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் 5 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது,1/2 கி தக்காளிச் சேர்த்து வதக்கவும் வதங்கியதும் 1 கப் அளவு புதினா, மல்லிச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

அனைத்தும் வதங்கியதும் அதில் 1 ஸ்பூன் மஞ்சள், 3 ஸ்பூன் மல்லி, மிளகாய் மற்றும் பிரியாணித் தூளையும் சேர்த்து வதக்கவும் பின் தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்ச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் 1படி அரிசியைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

அரிசி முக்கால் பதம் வெந்ததும் அதில் 1கப் தேங்காய்ப்பால் மற்றும் மசாலாக்கள் தடவிய மீன் துண்டுகளை போட்டு ஒரு 5 நிமிடம் விடவும்