Paletilla de cordero asada al horno
David Hernandez Rodriguez @davhero1988
Es una receta que hago cuando nos juntamos toda la familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Metemos la paletilla en un recipiente, la cubrimos con agua y esperamos una media hora. Este paso es para que quede más tierna.
- 2
Mezclamos en un recipiente el vaso de agua, el de vino y el de aceite, y lo removemos para que se mezcle.
- 3
Sacamos la paletilla del agua y la salpimentamos al gusto, la ponemos en la fuente del horno y le echamos la mezcla de agua, vino y aceite por encima. Clavamos los clavos en las cabezas de ajos sin pelar y lo metemos también. Lo metemos todo al hormo precalentado a 240 ° con calor arriba y abajo durante unos 20-30 min. Depende del horno.
- 4
Mientras tenemos la paletilla en el horno vamos pelando y cortando las patatas en rodajas de 1,5 cm más o menos, y la cebolla en juliana.
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Una vez pasado el tiempo sacamos la paletilla del horno y la retiramos a una fuente, en la fuente del horno cubrimos toda la base con las rodajas de patata y por encima echamos la cebolla bien repartida, sazonamos y ponemos la paletilla encima, aprovechando para darle la vuelta. Metemos al horno a 240°, 30 min. Vamos vigilando que no se seque y regando con el caldo de vez en cuando.
- 6
Pasado el tiempo la sacamos y damos la vuelta. A mi me gusta terminarla por la parte de la piel, porque así queda más crujientita. Metemos al horno otros 30 min. En este caso no lo regaremos para que quede crujiente.
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Y ya tenemos nuestra paletilla para hincarle el diente. BUEN PROVECHO!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Hernandez Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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