Ñoquis con tuco 👌

Yo diría que lo hagan con tiempo, la verdad es que el tuco, mientras más tiempo se está cocinando, más sabroso queda...

Cortar las verduras chiquitas y llevarlas a rehogar en una olla ponerle un poco de sal para que la cebolla largue todo su jugo. Cuando esté bien rehogada, poner la carne picada o en pedazos como más les guste

Luego esperar a que la carne se sellé bien y ahí condimentar. Pum le pones de todo lo que vos quieras, yo usé los básicos pero podés ponerle toda la onda que más quieras. Revolves bien y pones a calentar agua

Cuando esté el agua le tiras más o menos que llegue arriba de todo la fritongeada con la carne, como que llegue al ras de eso, y ahí le pones el caldito y el puré de tomate y mezclas bien para que se deshaga el caldito y se una el agua con el puré de tomate. Tapas y dejas que se haga, todo el fuego fuerte por ahora

Por otro lado pones a calentar la leche y cuando esté a punto de hervir pones harina hasta que no quede más líquido, le tiras un huevo y la manteca mientras tanto vas revolviendo, cómo puedas, y si ves que le falta más harina vas echando, quizás no es un kilo de una, pero entre la masa y lo que usas después...

Vas a la mesa de trabajo, sacas todo de la olla y amasa, SI Así EN CALIENTE, jaja esto es un trabajo arduo a las abuelas no les quema pero a nosotros si 🤪

Cuando tenés la masa lisa cortas pedazos, haces chorisitos y cortas en cuadraditos, le das con la tablita de los ñoquis o con un tenedor y reservas en un lugar separados y con un poquito de harina espolvoreada

El tuco se van fijando si ven que se consume mucho le agregan más agua, si le falta algún condimento bueno eso es cosa de cada uno... Cuando vean que más o menos ya está el tuco ponen agua a hervir hacen los ñoquis los sirven y disfrutan ❤️👵