Kebab de pollo
La palabra kebab significa “carne asada” en persa y es la base para numerosos platos típicos. Añadiéndole el término turco döner, “algo que gira”, hacemos referencia a ese delicioso bocadillo en pan de pita que ha llegado al viejo continente de la mano de los turcos. Tradicionalmente, la carne que se utilizaba era de cordero, ya que este plato es originario de la cultura musulmana, aunque en la actualidad y especialmente en Europa, se pueden encontrar también kebabs de pollo, ternera, pavo o incluso de falafel o tofu para los vegetarianos. #cocinaoriental
Kebab de pollo
La palabra kebab significa “carne asada” en persa y es la base para numerosos platos típicos. Añadiéndole el término turco döner, “algo que gira”, hacemos referencia a ese delicioso bocadillo en pan de pita que ha llegado al viejo continente de la mano de los turcos. Tradicionalmente, la carne que se utilizaba era de cordero, ya que este plato es originario de la cultura musulmana, aunque en la actualidad y especialmente en Europa, se pueden encontrar también kebabs de pollo, ternera, pavo o incluso de falafel o tofu para los vegetarianos. #cocinaoriental
Paso a paso
- 1
Para el pollo: limpiar la pechuga, untarle el aceite alredero, condimentar con el garam masala.
- 2
En un recipiente colocar la pechuga envuelta en papel aluminio y hornear a 180 °C hasta que la carne esté lista.
- 3
Para el aderezo de yogurt: Picar el ajo finamente, mezclar en un recipiente los ingredientes restantes y listo.
- 4
Una vez cocido el pollo, cortar en tiras para montar. Partimos el pan pita a la mitad para rellenar, colocamos unas rodajas de pepino y/o lechuga, el aderezo de yogurt, el pollo en tiras y cerramos.
- 5
Presentamos y listo!
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