Lapis Daging Sapi (Ala Sunda)

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Biasanya mamah suka masakin ini kalo dapet daging kurban jaman kecil dulu. Kadang suka dibarengin aja itu masaknya ya daging sapi ataupun daging kambing. Herannya, selalu enak rasanya. Masak ini buat pasukan dirumah sekalian kirim buat tetangga yang sedang Isoman jadi membangkitkan kenangan saat kecil dulu.

#cookpadcommunity_depok
#olahandagingkurban
#posbaridaman
#kampungidaman
#csdepok_menuhariraya

Lapis Daging Sapi (Ala Sunda)

Biasanya mamah suka masakin ini kalo dapet daging kurban jaman kecil dulu. Kadang suka dibarengin aja itu masaknya ya daging sapi ataupun daging kambing. Herannya, selalu enak rasanya. Masak ini buat pasukan dirumah sekalian kirim buat tetangga yang sedang Isoman jadi membangkitkan kenangan saat kecil dulu.

#cookpadcommunity_depok
#olahandagingkurban
#posbaridaman
#kampungidaman
#csdepok_menuhariraya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 3 buahkentang
  3. 1 sdmKecap manis
  4. secukupnyaGaram, merica, gula, kaldu bubuk
  5. Air secukupnya utk merebus (kurleb 800 ml)
  6. 3 sdmminyak goreng
  7. Bumbu Halus :
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri goreng/sangrai
  11. 3cabe merah besar
  12. 2 sdtketumbar bubuk
  13. 1/2 buahtomat sedang
  14. Bumbu Cemplung (Aromatik) :
  15. 1 irisjahe tebal 1/2 cm (geprek)
  16. 2 irislengkuas tebal 1/2 cm (geprek)
  17. 2 lembarsalam
  18. 1 batangserai (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air hingga benar2 mendidih. Masukkan daging, tambahkan garam 1/2 sdt. Rebus daging dengan api kecil, dalam panci tertutup, pakai metode 5-30-7. Matikan kompor. Biarkan dulu daging dalam panci tertutup, 15 menit. Angkat daging.Iris sesuai selera. Ambil sekitar 1 gelas kaldu rebusan (200 ml). Sisihkan

  2. 2

    Cuci bersih kentang yang sudah dikupas. Potong-potong masing-masing menjadi 3 bagian/sesuai selera. Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya.

  3. 3

    Masukkan daging kedalam wajan. Campurkan dengan semua bumbu, kecap dan minyak goreng. aduk merata agar bumbu meresap kedalam daging. Masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan air. Setelah mendidih, masukkan kentang.

  4. 4

    Rebus semuanya hingga air menyusut, kentangnya empuk dan semua bumbu meresap. Koreksi rasa. Jika sudah pas semuanya, angkat. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa