“ ¿Panquecito?” Invertido de Manzana y Avena 🍏 🍎
Y un día volví! Así son mis días últimamente, a las corridas y si bien cocino, no llego a sacar las fotos como me gustan para poder publicarlas. Pero aquí, en este viernes lluvioso en la CDMX me tomé un ratito, me llamé a la calma y surgió este mágico panquecito invertido de manzana y avena.
Pruébenlo! Es deli deli, súper saludable y fácil de hacer. Sólo un twist 🌪 de licuadora y ya!!!!
Mi gran amiga @poramoralhambre Los hizo en versión crepa, y esta es otra manera!!! (Mi receta tiene algunas variaciones porque utilice lo que tenía en casa).
Cumpliendo con la nominación de Puli (@poramoralhambre ) #desafio y comenzando el día con un desayuno saludable!
Anímense y luego me cuentan!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cortando las manzanas bien delgaditas. En una sartén con apenas aceite en aerosol, comenzamos a dorarlas despacio. Le agregamos 1 cucharada de endulzante y canela a gusto para que se caramelicen.
- 2
Mientras la manzana, endulzante y canela, se van haciendo amigos, licuamos la avena, las claras de huevo, la leche de arroz, el endulzante restante. DATO: si dejamos que esta preparación repose demasiado tiempo, la avena se hidrata y queda una pasta más espesa. Lo ideal es tener las manzanas listas, y recién ahí comenzar con la licuadora. La leche que utilicen, le dará la textura. Si quieren más líquida, le agregan un poquito más.
- 3
Colocamos la preparación de avena sobre las manzanas ya cocidas, y tapamos. Cocinamos a fuego mínimo.
- 4
Pasan 10-12 minutos y panquecito invertido listo. Desmoldamos (cual tortilla de papa) y a desayunar!!!!
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