એક કઢાઇ મા મરી, જીરુ, તજ, લવીંગ, ઈલાયચી, તમાલપત્ર, વરીયાળી, આખા સૂકા ધાણા ધીમા તાપે શેકવું પછી એમાં કાજુ, મગજતરી બી, સફેદ તલ નાખવા બે મિનિટ શેકાઈ પછી સૂકું કોપરું નાખી હલાવી પછી ઉતારી ઠંડું થાય પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી દો પછી એક કઢાઈમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું અને ટામેટા એક ગ્લાસ પાણી નાખી ઉકાડવુ પાણી બડી જાય ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને મિક્ષરમાં ગ્રેવી રેડી કરવી.

એક કડાઈમાં તેલ, હીંગ, લીલું મરચું અને લાલ મરચું હળદર નાખી હલાવો પછી એની અંદર કેપ્સીકમ,,કાચા કેળા અને કોબીજ નાખી પાંચ મિનિટ સાંતળવું. પછી અંદર બાફેલી ફણસી,વટાણા,બેબી કોનૅ નાખી મિક્ષ કરો

પછી એની અંદર મીઠું, ધાણાજીરું પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર અને જે મસાલો આપણે રેડી કર્યો છે એ નાખી બરાબર બધું મિક્ષ કરી દેવું પછી એને અંદર ટામેટાની ગ્રેવી નાંખી ૧૦ મિનિટ થવા દેવું પછી અંદર પનીરના ટુકડા કસૂરી મેથી, ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખી સર્વ કરો

રેડી છે જૈન વેજ કોલ્હાપુરી