કાઠિયાવાડી મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત.
1. સૌ પ્રથમ ચોખા, ફાડા, બધી જ દાળ મિક્સ કરી ને પાણી થી સાફ કરવી.
કુકર માં 1 ચમચી ઘી નાખવું, ત્યાર બાદ તેમાં ધોયેલા ચોખા, દાળ, ફાડા નાખવાં અને જરૂર પૂરતું પાણી નાખવું.
હું આ ખીચડી માં રેગ્યુલર કરતા થોડું વધારે પાણી નાખું છું.
પછી તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને 2 ચમચી હળદર નાખી બરાબર હલાવી ને કુકર બંધ કરી દેવું અને 3 વ્હીસલ સુધી ચડવા દેવું.

મારુ સિક્રેટ ઈંગ્રીડીઅંટ આમાં ઘઉં ના ફાડા છે. સામાન્ય રીતે ખીચડી માં દાળ અને ચોખા નો જ ઉપયોગ થતો હોય છે. પણ આપણે આ ખીચડી ને વધુ હેલ્થી બનાવવા માટે ઘઉં ના ફાડા લીધા છે.

આમ તો આ ખીચડી એકલી પણ ખૂબ સારી લાગે છે.
આપણે આ ખીચડી સાથે કઢી, ખાટું અથાણું, બુંદી નું રાઇતું, છાસ અને પાપડ સાથે સર્વ કરીશું.