Red velvet cake

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JESSICA SORIA CANO
JESSICA SORIA CANO @cook_2401

#red velvet

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Ingredientes

3 horas
10 raciones
  1. 180 gmantequilla la gloria sin sal
  2. 40 gazúcar glass
  3. 180 gyema de huevo
  4. 270 gclara de huevo
  5. 100 gazúcar blanca
  6. 200 gharina de trigo
  7. 20 gcocoa en polvo
  8. Frosting
  9. 500 gqueso crema
  10. 300 gazúcar glass
  11. 15 mljugo de limón
  12. 250 mlcrema Lyncott
  13. 30 mlesencia de vainilla
  14. c/ncolorante rojo

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Acremamos la mantequilla y una vez acremada comenzamos a incorporar el azúcar glass y 1 a 1 las yemas, mezclamos perfectamente bien

    Foto del paso 1 de la receta: Red velvet cake Foto del paso 1 de la receta: Red velvet cake Foto del paso 1 de la receta: Red velvet cake
  2. 2

    Hacemos un merengue francés con las claras mezclando en un inicio las claras y después incorporarle el azúcar

    Foto del paso 2 de la receta: Red velvet cake Foto del paso 2 de la receta: Red velvet cake
  3. 3

    Comenzamos a agregar el merengue francés mezclando envolventemente

    Foto del paso 3 de la receta: Red velvet cake
  4. 4

    Agregamos los polvos de manera cernida y poco a poco

    Foto del paso 4 de la receta: Red velvet cake
  5. 5

    Lo último será agregar el colorante rojo y mezclar hasta que quede una mezcla roja y la colocamos en el recipiente que se horneara y horneamos a 180 por 15 o 20 min

    Foto del paso 5 de la receta: Red velvet cake
  6. 6

    Para el frosting acremamos el queso e iremos incorporamos el azúcar glass, posteriormente agregamos la crema y seguimos mezclando, añadimos la esencia de vainilla, jugo de limón y reservamos

  7. 7

    Cuando nuestro bizcocho se haya horneado lo xejamos enfriar un moemento y posteaiormente le cortamos la tapa para dejarlo liso

    Foto del paso 7 de la receta: Red velvet cake
  8. 8

    Cortamos por la mitad el bizcocho o en 3 partes y comenzamos a rellenar con el frosting

    Foto del paso 8 de la receta: Red velvet cake
  9. 9

    Colocamos la tapa y sellamos con un poco de frosting y lo metemos al refrigerador por 30 min

    Foto del paso 9 de la receta: Red velvet cake Foto del paso 9 de la receta: Red velvet cake
  10. 10

    Cuando haya salido comenzamos a colocarle más frosting y comenzamos a alisar

    Foto del paso 10 de la receta: Red velvet cake Foto del paso 10 de la receta: Red velvet cake
  11. 11

    Decoramos a nuestro gusto y estará listo

    Foto del paso 11 de la receta: Red velvet cake

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JESSICA SORIA CANO
JESSICA SORIA CANO @cook_2401
Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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