Curry de lentejas negras

Este curry es muy rico, se puede hacer con ingredientes de uso frecuente o fáciles de encontrar. Las lentejas se pueden reemplazar por cualquier legumbre y si quiere le puede agregar alguna proteína.
Curry de lentejas negras
Este curry es muy rico, se puede hacer con ingredientes de uso frecuente o fáciles de encontrar. Las lentejas se pueden reemplazar por cualquier legumbre y si quiere le puede agregar alguna proteína.
Paso a paso
- 1
Cocer las lentejas aparte con agua y sal por 20 minutos (solo si son negras o rojas, las otras legumbres tienen más tiempo de cocción) y picar la cebolla, el ajo y rallar el jengibre. No sea prolijo, la receta después se procesa.
- 2
Saltear la cebolla con el ajo y el jengibre
- 3
Agregar el tarro de tomates, la leche de coco, el yogurt y las especias y cocinar por 10 minutos
- 4
Procesar la mezcla en juguera y a esa crema agregar las lentejas cocidas
- 5
Cocinar otros diez minutos para que espese y servir con cilantro
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