સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં રૂમ ટેમ્પરેચર નું એક કપ પાણી લેવું તેમાં લીંબુના ફૂલ અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લેવું ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી મિક્સ કરવું પછી તેમાં તેલ અને હળદર નાખી 1/2મિનિટ માટે હલાવવું.

પછી તેના ઉપર ચાયણો મૂકી તેમાં રવો અને ચણાનો લોટ નાખી ચાળી લેવું પછી તેમાં મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરી મિશ્રણ ને મિક્સ કરી લેવું જરૂર મુજબ પાણી નાખતા જવું અને મિશ્રણને બહુ ઝાડુને અને પતલુ નહીં તેવું બનાવવું. પછી મિશ્રણને 15 મિનિટ માટે ઢાંકી ને સાઈડ માં મૂકવું.

ત્યાં સુધી આપણે સ્ટીમરમાં પાણી નાંખીને તૈયાર કરી લેવું અને તેમાં ઢોકળા મુકવાના હોય તેને તેલ થી ગ્રીસ કરી ને તૈયાર કરી લેવું. પછી પંદર મિનિટ થાય પછી ઢોકળાના બે ચમચી ઈનો અથવા સોડા નાખી એક જ સાઇડ એકથી દોઢ મિનિટ સુધી હલાવો.