એક બાઉલ માં પાણી,લીંબુના ફૂલ,ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરી તેમાં ચણાનો કરકરો લોટ ઉમેરી ખીરું બનાવવું તેને ૧૦ મિનીટ ઢાંકી ને રાખવુ.

એક ઢોકલિયા માં પાણી ઉકળવા મૂકવું. હવે ખીરામાં ખાવાનો સોડા ઉમેરી ઝડપ થી હલાવી તેલ લગાડેલી થાળી માં પાથરી ૧૫ મિનીટ વરાળે બાફવા મૂકવા. ગેસ બંધ કરી થોડીવારે થાળી કાઢી ખમણ નાં કાપા પાડવા.

એક કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને હિંગ નાખી તેમાં લીલી ચટણી નાખી તેમાં ખમણ વઘારવા.ઉપર કોથમીર,દાડમ થી સજાવી પીરસવા. ચટણી ખમણ ખાવા માટે તૈયાર છે.