સૌપ્રથમ ચણાનો લોટ અને સોજી મિક્સ કરી હળદર, મીઠું,તેલ,સોડા અને લીમ્બુના ફુલ નાખી થોડું થોડું પાણી નાંખી બરાબર મિક્સ કરી બહુ જાડું કે પાતળુ નહીં એવું બેટર તૈયાર કરો.

પ્રીહીટ કરેલ સ્ટીમરમા તેલથી ગ્રીસ કરેલ થાળીમાં બેટર રેળી ૧૦-૧૨ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરવા મૂકો.

હવે ચપ્પુથી ચેક કરો ચોખ્ખો ચપ્પુ નીકળે તો ઢોકળા થઈ ગયા છે ગેસ બંધ કરી દેવો.

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ હિંગ મીઠો લીમડો સૂકું લાલ મરચું નો વઘાર કરી પાણી નાખી ખાંડ એડ કરો અને પાણી ઉકાળો.