બધું મિશ્રણ એક સરખું થઈ જાય ત્યાં સુધી ચમચાથી એકદમ હલાવો અને ત્યારબાદ હાથથી એક બાજુ જ હલાવો.

હવે તૈયાર થયેલા મિશ્રણને અડધો કલાક માટે ઢાંકીને રાખી દો.ત્યારબાદ ફરીથી એક તરફ જ હલાવો.

હવે એક તપેલી ને ગેસ પર રાખો. તેની અંદર પાણી અને ખાંડ મેળવીને ચાસણી બનાવી લો. ખાંડ અને પાણી નું માપ એક જ સરખું રાખો અને ચાસણી પાતળી બનાવવાની છે. ચાસણી બની ગયા બાદ તેની અંદર પીળો ફૂડ કલર નાખી દો અને ઈલાયચી પાઉડર પણ નાખી દો.

તેલ અથવા તો ઘીને મીડીયમ આચ પર ગરમ કરવા મૂકો. ત્યારબાદ દૂધની થેલી લઇ અથવા તો સોસની બોટલમાં ભરી લેવું. મેં પ્લાસ્ટિકની બોટલમાં મિશ્રણ ભર્યું છે. પરંતુ જો દૂધની પોલિથિનમાં ભરવું હોય તો પોલીથીનને ગ્લાસમાં રાખી દેવાની. પછી ભરી લેવાનું અને ઉપરથી રબર વડે પેક કરવાનું નીચે નાનું કાણું પાડવાનું.

હમે બેટર ને બોટલ માં ભર્યા બાદ ગરમ થયેલા તેલ અથવા ઘી ની અંદર ગોળ ગોળ જલેબી પાડી ને બંને સાઈડ સરસ રીતે તળીને ચાસણીમાં ડુબાડી દો.