Biscotti di ricotta

Daniela
Daniela @dany_panero
Piemonte

Ottimi a colazione con il caffè! Croccanti fuori, morbidi dentro!

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Ingredienti

10 più riposo
6 persone
  1. 60 gricotta
  2. 40 gzucchero
  3. 1tuorlo
  4. 30 golio di semi
  5. Limone grattuggiato
  6. 1 pizzicolievito per dolci
  7. 100 gfarina 00
  8. 30 gamido di mais

Istruzioni per cucinare

10 più riposo
  1. 1

    In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere il tuorlo, l'olio, la scorza di limone le farine e il lievito

  2. 2

    Impastare velocemente e se necessario aggiungere un pochino di farina. Formare un panetto e mettere in frigo per 30 min

  3. 3

    Trascorso il tempo necessario formare tante piccole palline, schiacciarle leggermente e premere la superficie nelle zucchero semolato. Con la lama di un coltello al rovescio fare i rombi. Far riposare nuovamente per 30 min in frigo

  4. 4

    Infornare per circa 25 min a 180°

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Cucina Oggi
Daniela
Daniela @dany_panero
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xsimone07
xsimone07 @978gimo
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