Guiso de Lentejas en olla de barro
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
esta es mi versión de un buen guiso de lenteja, es época de invierno y este plato nunca falta, simple nutritivo y una gran fuente de proteínas.
Guiso de Lentejas en olla de barro
esta es mi versión de un buen guiso de lenteja, es época de invierno y este plato nunca falta, simple nutritivo y una gran fuente de proteínas.
Paso a paso
- 1
En una olla hervimos los chorizos por 20 minutos, les quitamos la piel y cortamos en rodajas, los reservamos.
- 2
Deshuesamos el asado y la paleta de cerdo, les quitamos la grasa pero no toda, cortamos en cubos pequeños, y reservamos.
- 3
Cortamos la cebolla, el morrón y el verdeo bien pequeño, rallamos la zanahoria, y pesamos los garbanzos tiene que ser 300 gr ya cocidos.
- 4
Ponemos a calentar a la protagonista de esta receta, la olla de barro con un difusor a temperatura media, agregamos los ajos machacados, sin agregar materia grasa, agregamos la carne mezclamos y cocinamos por unos 20 minutos.
- 5
Pasado el tiempo de cocción, agregamos los vegetales y mezclamos un poco.
- 6
Agregamos los condimentos y la sal, los chorizos en rodajas, mezclamos bien e incorporamos el agua hirviendo, tapamos y cocinamos 30 minutos más.
- 7
Agregamos la lenteja y cocinamos hasta que esté tierna, cuando la lenteja esté cocida, agregamos los garbanzos cocidos, y cocinamos 5 minutos más.
- 8
A disfrutar de este guiso de lenteja, que sin duda aportara una buena cuota de energía, lo servimos con una salsa picante o con un buen puñado de queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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