Baso Bakso Empuk (resep bisa untuk dimsum sapi atau ayam)

DapurMama3KIA
DapurMama3KIA @DapurMama3KIA
Depok - Jakarta - Sydney
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging giling (bisa daging apa saja, boleh tambah secukupnya urat mayang, asalkan berat total tetap 1 kg)
  2. 3putih telur (kalau telurnya besar, cukup 2 saja)
  3. 200 grames batu (boleh 100 gram saja kalau mau lebih kenyal)
  4. 250-300 gramtapioka (beda merk beda tekstur)
  5. Bumbu
  6. 5 siungbawang putih (jika besar, 3 siung saja)
  7. 2 sdmsaus tiram (saya pakai Saori yang asin gurih)
  8. 2 sdmbumbu kaldu bubuk (kalau bisa rasa sapi jadi tidak terlalu asin dan rasa manisnya) -- boleh 1 sdm kalau tidak mau terlalu asin
  9. 1 sdmkecap asin -- pengganti garam atau 1 sdt garam himalaya (tidak seasin garam biasa)
  10. 1 sdmkecap ikan (boleh skip, tapi saya selalu pakai)
  11. 1 sdmminyak wijen (boleh skip)
  12. 1 sdmsaos Raja Rasa (boleh skip)
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 2 sdtlada bubuk (boleh lada putih atau lada hitam)
  15. secukupnyadaun bawang seledri
  16. Tambahan
  17. secukupnyadaun jeruk untuk air rebusan
  18. secukupnyadaun salam untuk air rebusan
  19. 3 sdmminyak untuk air rebusan supaya bakso tidak lengket/menempel
  20. secukupnyaair untuk merebus

Cara Membuat

  1. 1

    Campur daging giling, putih telur, es batu, dan bumbu-bumbu menggunakan spatula sampai merata.

  2. 2

    Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai merata (adonan memang tidak kalis ya).

  3. 3

    Siapkan air rebusan, beri daun jeruk, daun salam, dan minyak. Tunggu sampai mendidih.

  4. 4

    Sendokkan adonan ke dalam air rebusan. Ukuran sesuai selera. Rebus sampai mengapung. Angkat.

  5. 5

    Bakso bisa dimakan langsung atau dijadikan bakso kuah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DapurMama3KIA
DapurMama3KIA @DapurMama3KIA
pada
Depok - Jakarta - Sydney
a fully blessed wifey of Papa3KIAa blissfully Mama of Kemal Kirana Keanu Irish Alana(Instagram: @dapurmama3kia)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa